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餐飲空間可分為中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、快餐廳、自助餐廳、特色餐廳(風(fēng)味特色餐廳、主題特色餐廳)、咖啡廳、茶室、甜品店等。這里的風(fēng)格定位是指室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格，如中式、歐式、美式、日式、東南亞等。

許多餐廳的經(jīng)營(yíng)者，對(duì)餐廳的設(shè)想是更華麗、更現(xiàn)代、更吸引眼球，或者完全抄襲同品類(lèi)中做的最好的品牌，希望以此在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，但最終結(jié)果往往事與愿違。如果你不從自己餐飲品牌的具體情況出發(fā)，來(lái)規(guī)劃裝修的風(fēng)格和檔次，過(guò)分強(qiáng)調(diào)奢華、吸引眼球，同時(shí)忽視文化品位和審美流行度，就不會(huì)有相應(yīng)的反饋。

風(fēng)格定位不僅是作為一個(gè)設(shè)計(jì)師應(yīng)該要考慮的事情，餐飲店的經(jīng)營(yíng)者也需要我們明確要求自己企業(yè)品牌的特性和未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略。這些品牌建設(shè)思路需要完全灌輸給設(shè)計(jì)師，讓餐廳設(shè)計(jì)更符合品牌的出發(fā)點(diǎn)，更有營(yíng)銷(xiāo)意義。除了品牌色調(diào)外，餐廳的風(fēng)格定位還需要考慮周邊環(huán)境的特點(diǎn)、目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和檔次。

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